Les rendements sont extrêmement faibles, entre 5 et 10 hl par hectares et ce nectar doit être exceptionnel pour mériter l’appellation « crême de tête » et passer plus de 15 ans en cuves de ciment avant d’être mis en bouteilles et vendu quelques années plus tard. C’est ainsi qu’on surnomme les Medeville : « Les Antiquaires de Sauternes » En savoir plus …