Le Château Gilette est une propriété de 4,5 hectares située en plein coeur du village de Preignac. Ce petit cru de Sauternes est légendaire pour ses vieux millésimes. En effet à Gilette, Julie Gonet-Medeville ne commercialise ses vins qu’après 20 ans de vieillissement.

Les rendements sont extrêmement faibles, entre 5 et 10 hl par hectares et ce nectar doit être exceptionnel pour mériter l’appellation « crême de tête » et passer plus de 15 ans en cuves de ciment avant d’être mis en bouteilles et vendu quelques années plus tard. C’est ainsi qu’on surnomme les Medeville : « Les Antiquaires de Sauternes »      En savoir plus …